Prodotto descrizione
Di Caponata in Sicilia
ce ne sono ben 37 varianti,
a seconda delle zone,
ma prevedono tutte
verdure tagliate a tocchetti
e in agrodolce.
A partire dalla ricetta
tradizionale del palermitano,
abbiamo elaborato questa
conserva che fa della
Caponata una crema,
ottima per essere spalmata
o da accompagnare a
formaggi, primi e secondi.
Ingredienti
Melanzane (60%),
triplo concentrato di pomodoro,
olio extravergine d’oliva,
olive verdi, cipolla, capperi,
sedano, aceto, zucchero,
olio di semi di girasole, sale.