Prodotto descrizione
Una delle ricette della
tradizione palermitana,
la zucca in agrodolce veniva
preparata e conservata
con gli stessi ingredienti
del fegato, u’ ficatu ri
settecannoli, per un piatto
autunnale popolare. Ideale
come contorno o antipasto,
da mangiare freddo.
Conservato naturalmente
con zucchero e aceto,
arricchita da foglie
di menta, come nella ricetta
della nostra famiglia.
Ingredienti
Zucca gialla (60%), olio
extravergine di oliva, aceto,
zucchero, menta, aglio, sale,
olio di girasole.